TY  - BOOK
AU  - Pérez Oreja; Nuria
AU  - Mayor Rivas, Gustavo
AU  - Navarro Tomás, Víctor José
TI  - Procesos de pastelería y panadería
T2  - Hostelería y turismo
SN  - 8428328315
AV  - TX769 P47 2001
PY  - 2001///
CY  - España 
PB  - : Paraninfo
KW  - PASTELERIA
KW  - PROCESOS DE
KW  - PANADERÍA
N1  - Contiene bibliografía (pp.192-193)
ER  -