FLORES Y ESCALANTE, Jesus <br/><br/>
Nuestro mero mole  : breve historia de la cocina mexicana 

 - México  : Ediciones DeBolsillo   , 2013 
 - 336 páginas 
<br/><br/> Comienza la historia<br/>El mestizaje culinario<br/>Colonia y virreinato<br/>Los modos y algunos rostros de la comida mexicana<br/>La torta y el taco: súmmum del nacionalismo gastronómico popular <br/>Puebla de los guisos, los moles, las verbenas, las cazuelas, los dulces, el pan y el rompope 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9786073114677 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>GASTRONOMIA--HISTORIA--MÉXICO<br/>COCINA--HISTORIA--MÉXICO<br/>HABITOS ALIMENTICIOS--HISTORIA--MEXICO