TY  - BOOK
AU  - THOMPSON,Janice
AU  - Manore, Melinda
AU  - Vaughan, Linda
TI  - Nutrición 
SN  - 9788478290956 
PY  - 2008///
CY  - Madrid ; México
PB  - : Pearson Educación
KW  - NUTRICION
N1  - Traducción de: Science of nutrition; Capítulo 1: El papel de la nutrición en nuestra salud 
Capítulo 2: Diseño de una dieta sana 
Capítulo 3: El cuerpo humano: ¿Somos realmente lo que comemos? 
Capítulo 4: Hidratos de carbono: una fuente abundante de energía y nutrientes 
Capítulo 5: Lípidos: nutrientres esenciales que aportan energía 
Capítulo 6: Proteínas: componentes esenciales de todos los tejidos del cuerpo 
Capítulo 7: Metabolismo: de la comida a la vida 
Capítulo 8: Nutrientes implicados en el metabolismo energético
Capítulo 9: Nutrientes implicados en el equilibrio hídrico y electrolítico 
Capítulo 10: Nutrientes implicados en la función antioxidante 
Capítulo 11: Nutrientes implicados en la salud ósea 
Capítulo 12: Nutrientes que influyen en la salud de la sangre y la inmunidad 
Capítulo 13: Cómo alcanzar y mantener un peso corporal saludable 
Capítulo 14: Actividad física y nutrición: claves para una buena salud 
Capítulo 15: Trastornos alimentarios 
Capítulo 16: Seguridad y tecnología alimentarias: impacto en los consumidores 
Capítulo 17: La nutrición en el ciclo vital: embarazo y primer año de vida 
Capítulo 18: La nutrición en el ciclo vital: infancia y adolescencia 
Capítulo 19: La nutrición en el ciclo vital: los últimos años 
Capítulo 20: Nutrición mundial
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