Los libros de la cocina mexicana
- 2a. ed.
- México : CONACULTA, Dirección General de Publicaciones , 2008
- 418 páginas
En Los libros de la cocina mexicana,
Cristina Barros hace un recuento de las obras que abarcan la historia de la tradición culinaria en México, sus ingredientes y los recetarios regionales; también se refiere a investigaciones que vinculan la cultura alimentaria con el devenir histórico, la nutrición, la antropología, la biología y la economía, entre otras disciplinas relacionadas con el tema.
Los libros de la cocina mexicana es un libro concebido para contribuir a nuestro país y el público en general conozcan este rico patrimonio ancestral.