TY  - BOOK
AU  - BARROS,Cristina
TI  - Los libros de la cocina mexicana
SN  - 9786074552805
PY  - 2008///
CY  - México
PB  - : CONACULTA, Dirección General de Publicaciones
KW  - COCINA MEXICANA
KW  - BIBLIOGRAFIAS
N1  - En Los libros de la cocina mexicana, 

Cristina Barros hace un recuento de las obras que abarcan la historia de la tradición culinaria en México, sus ingredientes y los recetarios regionales; también se refiere a investigaciones que vinculan la cultura alimentaria con el devenir histórico, la nutrición, la antropología, la biología y la economía, entre otras disciplinas relacionadas con el tema. 

Los libros de la cocina mexicana es un libro concebido para contribuir a nuestro país y el público en general conozcan este rico patrimonio ancestral
ER  -