MARTÍNEZ de Flores Escobar, Graciela  <br/><br/>
Arte culinario: para el profesional de la cocina/ Graciela Martínez de Flores Escoba 

 - 1 ed.  
 - México    : Editorial Limusa    , 2014 
 - 398 páginas  
<br/><br/> Plan Flexible <br/>L.A.E.T./ Gastronomía I (P17)/ 20 002102/ <br/>incluye prologo, introducción, glosario de términos culinarios, bibliografía e índice general. <br/> 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9789681840754 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Cocina 
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX651 A77 2014