TURNER, Mich <br/><br/>
El arte de la pastelería   : secretos y técnicas profesionales 

 - México:  Larousse,  2011 
 - 223 páginas   : ilustraciones 
<br/><br/>Introducción 6<br/>Utensilios básicos 8<br/>Horneado de pasteles 14<br/>Rellenos y coberturas 46<br/>Coberturas delicadas y apilado 62<br/>Técnicas y decoración básicas 84<br/>Galería de pasteles 116<br/>Plantillas 212<br/>Recetas complementarias 220 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-607-21-0404-4 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>POSTRES
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX773 T87