TY  - BOOK
AU  - TURNER, Mich
TI  - El arte de la pastelería:  : secretos y técnicas profesionales
SN  - 978-607-21-0404-4
AV  - TX773 T87 
PY  - 2011///
CY  - México
PB  - Larousse
KW  - POSTRES
N1  - Introducción 6
Utensilios básicos 8
Horneado de pasteles 14
Rellenos y coberturas 46
Coberturas delicadas y apilado 62
Técnicas y decoración básicas 84
Galería de pasteles 116
Plantillas 212
Recetas complementarias 220
ER  -