TY  - BOOK
AU  - LESUR, Luis
TI  - Manual de meseros y capitanes:  : una guía paso a paso
SN  - 978-968-24-6846-9
AV  - TX925 M335 2003 
PY  - 2003///
CY  - México
PB  - : Editorial Trillas
KW  - MANUAL
KW  - MESEROS Y CAPITANES
N1  - Plan Flexible / Lic. en Gastronomía / / 14 005807
Plan Flexible / L. A. E. T. / / 14 005808; Introducción
El personal del comedor
Muebles y equipos
Preparación para el servicio
Recepción del cliente
Servicio a las mesas
La cuenta y el pago
ER  -