Charley, Helen <br/><br/>
Tecnología de alimentos  : procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos 
/ Helen Charley 
 - México  : Limusa  , 2012 
 - 768 páginas 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9789681819538 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>COCINA<br/>ALIMENTOS<br/>NUTRICIÓN
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX354 C39 2012