Habitar una cocina
Por: BAK-GELLER, Sara
Colaborador(es): Centro Universitario de Ciencias Sociales y Humanidades
Tipo de material:
TextoEditor: Guadalajara, Jal. : Universidad de Guadalajara , 2006Descripción: 147 páginas Tipo de medio: texto Tipo de portador: sin medioISBN: 970-27-0948-2Tema(s): COCINAS MEXICANAS -- HISTORIA -- SIGLO XIX | COCINAS MEXICANAS -- HISTORIA -- MUEBLES, EQUIPO, ETC
Contenidos:
CONTENIDO
Introduccion. algunas palabras acerca del habitar de la cocina
Capitulo 1.
Estado de la cuestion
Teoria y metodologia
Capitulo 2. La ciudad, la casa y la cocina
Orientaciones
Desplazamientos
Capitulo 3. Habitar la cocina
Sopa a la jardinera
El arriba y el abajo
El adentro y el afuera
Surtir la despensa
Sazonar la identidad
Las sirvientas
Los privilegios
Conclusiones
Fuentes
Archivos
Hemerografias
Orales
Planos
Bibliograficas
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
|---|---|---|---|---|---|---|
Libro
|
Plantel Viaducto "Lic. Miguel Aleman Valdes" | TX49 B35 2006 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 02 004927 |
CONTENIDO
Introduccion. algunas palabras acerca del habitar de la cocina
Capitulo 1.
Estado de la cuestion
Teoria y metodologia
Capitulo 2. La ciudad, la casa y la cocina
Orientaciones
Desplazamientos
Capitulo 3. Habitar la cocina
Sopa a la jardinera
El arriba y el abajo
El adentro y el afuera
Surtir la despensa
Sazonar la identidad
Las sirvientas
Los privilegios
Conclusiones
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