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	1.	Historia de la cocina y de los cocineros : técnicas culinarias y prácticas de mesa en Francia, de la Edad Media a nuestros días / Jean Pierre Poulain, Edmon Neirink ; prólogo de Ferran Adrià ; prefacio de Joël Robuchon ; traducción de Tabita Peralta por POULAIN, Jean Pierre \| Neirinck, Edmond, autor \ Adrià, Ferran, prologuista \ Robuchon, Joël, prologuista Ì. Edición: 2a. Ed.Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: España : Zendera Zaoquiei Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Plantel Viaducto "Lic. Miguel Aleman Valdes"Signatura topográfica: TX719 P6818 2007 (1). Hacer reserva
	2.	Historia de la cocina y de los cocineros : técnicas culinarias y prácticas de mesa en Francia, de la Edad Media a nuestros días por POULAIN, Jean-Pierre \| NEIRINCK, Edmond. Edición: 2a ed. aum. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Editor: Barcelona : Editorial Zendrera Zariquiey , 2007Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Plantel Viaducto "Lic. Miguel Aleman Valdes"Signatura topográfica: TX719 P6818 2007 (2). Hacer reserva

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