000			02588nam a2200433Ii 4500
001			DIGBCACC0135
003			NyNyDIG
006			m o d
007			cr |||||||||||
008			131001s2008 sp ob 000 0 spa d
020			_a9789689342441 _q(eBook)
020			_a9689342444 _q(eBook)
035			_a(OCoLC)527382911
040			_aDGITA _beng _epn _cDGITA
043			_an-mx---
050	1	4	_aF1219.3.F64 eBook
245	0	3	_aLa gastronomía prehispánica en México : _btradiciones heredadas / _cFundación Cultural Armella Spitalier.
260			_aMexico, D.F. : _bCacciani, S.A. de C.V. _bFundación Cultural Armella Spitalier, _c2008.
300			_a1 online resource (82 pages) : _bill.
336			_atext _btxt _2rdacontent
337			_acomputer _bc _2rdamedia
338			_aonline resource _bcr _2rdacarrier
490	1		_aLa manera de conocer el pasado mesoamericano a través de su arte ; _v35
504			_aIncludes bibliographical references (p. 35)
505	0		_a1. La cocina prehispánica símbolo de identidad -- La comida prehispánica -- Alimentos representativos -- Maiz -- Frijol y Chile -- Amaranto -- Cacao -- Insectos -- Nopal -- 2. La gastronomía en lo social, cultural y ritual de México -- De México para el mundo -- Del mundo para México -- El mestizaje culinario -- Comidas de fiesta -- Dulces -- Bebidas -- El pulque -- 3. La cocina en la arqueología -- Utensilios -- Los mercados (tianguis) -- 4. Testimonios -- El dulce de amaranto -- Extracción del pulque -- Glosario -- Bibliografía -- Selección de Piezas -- Créditos.
520			_a"Es sumamente popular hasta el dia de hoy, y es la base fundamental de la tradición culinaria en el México moderno; los platillos prehispánicos han sobrevivido, durante siglos, a un intenso cambio cultural. Se podría afirmar que ningún otro aspecto de las tradiciones muestra en forma tan elocuente la riqueza de la vida como lo hace la gastronomía." (p. 3).
650		0	_aIndians of Mexico _xFood _xHistory.
650		0	_aFood habits _zMexico _xHistory.
650		0	_aIndian art _zMexico.
650		0	_aArchaeological museums and collections _zMexico.
655		0	_aElectronic books.
710	2		_aFundación Cultural Armella Spitalier
791	2		_aDigitalia (Firm), _edistributor.
830		0	_aLa manera de conocer el pasado mesoamericano a través de su arte ; _v35.
793	0		_gDigitalia eBook Collection: _aEditorial Cacciani.
856	4	0	_3Digitalia Hispánica _uhttps://www.digitaliapublishing.com/a/1491/
910			_aPremium Collection: 2007-2012
942			_cRAA
999			_c107435 _d107435