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050	1	4	_aHD9433.C62 eBook
245	0	3	_aEl poder de la carne : _bhistorias de ganaderías en la primera mitad del siglo XX en Colombia / _cAlberto G. Flórez-Malagón, editor.
250			_aPrimera edición.
264		1	_aBogotá, D.C. : _bPontificia Universidad Javeriana, _cdiciembre 2008.
300			_a1 online resource : _billustrations, maps.
336			_atext _btxt _2rdacontent
337			_acomputer _bc _2rdamedia
338			_aonline resource _bcr _2rdacarrier
504			_aIncludes bibliographical references.
505	0		_aIntroducción / Alberto G. Flórez-Malagón -- Ni calamidad ni panacea: una reflexión en torno a la historiografía de la ganadería colombiana / Shawn Van Ausdal -- Un mosaico cambiante : notas sobre una geografía histórica de la ganadería en Colombia, 1850-1950 / Shawn Van Ausdal -- Ganado, ¿para qué? : usos del ganado en Colombia, 1900-1950 / Alberto G. Flórez-Malagón -- El mercado de la carne a finales del siglo XIX y primera parte del XX / Alberto G. Flórez-Malagón -- Discursos estatales y geografía del consumo de carne de res en Colombia / Ingrid Johanna Bolívar -- De razas y carne : veterinarios y discursos expertos en la historia de la producción y consumo de carne en Colombia, 1900-1950 / Stefania Gallini -- Ecología de los consumos de carne / (Brigitte) Luis Guillermo Baptiste -- Dime qué comes y te diré quién eres / Alberto G. Flórez-Malagón.
588	0		_aOnline resource; title from ePub title page (Digitalia, viewed August 19, 2015)
650		0	_aCattle trade _zColombia _xHistory _y20th century.
650		0	_aBeef industry _zColombia _xHistory _y20th century.
650		0	_aBeef _zColombia _xHistory _y20th century.
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700	1		_aFlórez Malagón, Alberto Guillermo, _eeditor.
791	2		_aDigitalia (Firm), _edistributor.
793	0		_gDigitalia eBook Collection: _aPontificia Universidad Javeriana.
776	0	8	_iPrint version: _tPoder de la carne. _dBogotá : Pontificia Universidad Javeriana, 2008. _z9789587161595.
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910			_aPremium Collection: 2015
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