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Youshimatz Nava, Alfredo

Control de costos de alimentos y bebidas I / Alfredo Youshimatz Nava - México : Diana , 1986 - 134 páginas

Ubicación del contralor de costos de alimentos y bebidas dentro de la estructura de un hotel
Responsabilidades del contralor de alimentos y bebidas
Funciones generales del contralor de alimentos bebidas
Funciones diarias del contralor de alimentos y bebidas
Funciones semanales del contralor de alimentos y bebidas
Funciones mensuales del contralor de alimentos y bebidas
Compras
Recepción de mercancías
Almacenamiento de las mercancías
Despacho de mercancías
Reportes diarios de costos de alimentos


ISBN: 9681315758

Subjects--Topical Terms:
PRECIOS DE ALIMENTOS

LC Class. No.: HF5686.A5 / Y68