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Chocolate de alta costura

Curley, William

Chocolate de alta costura / William Curley ; traducción Eva María Cantenys Félez - Barcelona : Blume , 2011 - 224 páginas : fotografias

Incluye: Índice p. 220

Una aproximacion al chocolate
Conocimientos básicos sobre el chocolate
Trufas
Bombones de alta costura
Barras y confites
Pastas y bocaditos
Bizcochos y galletas
Pasteles y tartas
Helados, salsas y bebidas

ISBN: 9788415317449

Subjects--Topical Terms:
CHOCOLATE--RECETAS

LC Class. No.: TX767.C5 / C8718

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