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Fundamentos y técnicas de alimentación, nutrición y dietética (cocineros) /

Fundamentos y técnicas de alimentación, nutrición y dietética (cocineros) / coordinador de la obra, José Miguel Requena Peláez. - 2a edición. - 1 online resource : illustrations.

"Incluye solucionario."--Cover.

Includes bibliographical references.

ISBN: 9788418781094

Subjects--Topical Terms:
Cooks--Training of--Spain.
Employees--Training of.
Nutrition--Study and teaching.

LC Class. No.: TX661 ebook

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