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Alimentos y bebidas : su gerenciamiento en hoteles y restaurantes /

Feijoó, José Luis,

Alimentos y bebidas : su gerenciamiento en hoteles y restaurantes / José Luis Feijoó, compilador ; José Luis Feijoó, Mónica Laura García, María Claudia Degrossi, coautores. - 1 online resource. - Colección Hotelería, gastronomía y turismo. .

Includes bibliographical references.

ISBN: 9789879468647

Subjects--Topical Terms:
Food service management.
Hospitality industry--Management.

LC Class. No.: TX911.3.M27 ebook

Dewey Class. No.: 647.94068

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