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Mataix Verdú, José

Nutrición para educadores / Mataix Verdü, Francisco José - 2a. edición - España : Díaz de Santos , 2005 - xxii, 728 páginas : ilustrado + 1 CD-ROM (4 3/4 plg.)

Fundación Universitaria Iberoamericana - - Tomado de la cubierta

Nutrición
Conceptos y objetivos
Nutrientes: visión general
Hidratos de carbono
Lípidos
Proteínas
Vitaminas
Minerales
Agua
Alimentos hidrocarbonados
Hortalizas
Verduras y frutas
Leche y derivados lácteos
Grasas y aceites

ISBN: 8479786760

Subjects--Topical Terms:
NUTRICIÓN--ESTUDIO Y ENSEÑANZA

LC Class. No.: RA784 / M37 2005