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GONZÁLEZ Gallego, Javier

Nutrición en el deporte : ayudas ergogénicas y dopaje / Javier González Gallego; Pilar Sánchez Collado y José Mataix Verdú - España : Díaz de Santos : Fundación Universitaria Iberoamericana , 2006 - xix, 473 pÁGINAS

Paln Flexible / Lic. en Nutrición / P17 / 14 003182 Bibliografía p.463
Incluye glosario e índice analítico

Introducción
1. Nutrientes y alimentos
2. Utilización digestiva y metabólica de los nutrientes
3. Hidratos de carbono
4. Lípidos
5. Proteínas
6. Recomendaciones nutricionales
7. Bases fisiológicas del ejercicio
8. Sistemas energéticos en el ejercicio
9. Hidratos de carbono y ejercicio
10. Lípidos y ejercicio
11. Proteínas y ejercicio
12. Vitaminas en el ejercicio
13. Minerales en el ejercicio
14. Hidratación en el ejercicio
15. Valoración del estado nutricional
16. La alimentación del deportista: planificación de la dieta
17. Trastornos de la alimentación en el deporte
18. Ayuda ergogéneticas nutricionales
19. Dopaje
20. Principales sustancias y métodos de dopaje
21. Métodos de detección

ISBN: 84-7978-770-8

Subjects--Topical Terms:
NUTRICIÓN--DEPORTES
NUTRICIÓN--DOPAJE

LC Class. No.: TX361.A8 G655 2006