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Procesos de pastelería y panadería

Pérez Oreja; Nuria

Procesos de pastelería y panadería / Nuria Pérez Oreja - 1a. edición. - España : Paraninfo ,2001 - vii, 194 páginas. - Hostelería y turismo .

Contiene bibliografía (pp.192-193)

ISBN: 8428328315

Subjects--Topical Terms:
PASTELERIA--PROCESOS DE
PANADERÍA--PROCESOS DE

LC Class. No.: TX769 / P47 2001

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