Procesos de pastelería y panadería / Nuria Pérez Oreja
Por: Pérez Oreja; Nuria [autor]
Colaborador(es): Mayor Rivas, Gustavo [coautor] | Navarro Tomás, Víctor José [coautor]
Tipo de material:
TextoSeries Hostelería y turismoEditor: España : Paraninfo ,2001Edición: 1a. ediciónDescripción: vii, 194 páginasTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volúmenISBN: 8428328315Tema(s): PASTELERIA -- PROCESOS DE | PANADERÍA -- PROCESOS DEClasificación LoC:TX769 | P47 2001
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro
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Plantel San Angel | TX769 P47 2001 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 13 002155 |
Contiene bibliografía (pp.192-193)
Plan Flexible / Gastronomía / (13 002155)
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