Vista normal Vista MARC Vista ISBD

Los aceites de oliva en la gastronomía del siglo XXI - España : Everest , 2007 - 302 páginas

Un completo recetario con sugerencias de los mejores chefs de todas las comunidades autonomas

CAPITULO 1. Importancia y significado del aceite de oliva
CAPITULO 2. Historia y leyenda
CAPITULO 3. El olivo y el aceite
CAPITULO 4. El aceite de oliva virgen y otros aceites
CAPITULO 5. Variedades de olivos y aceites
CAPITULO 6. Los aceites de oliva en la gastronomia del siglo XXI
CAPITULO 7. Palatabilidad del aceite de oliva: el fascinante mundo de la cata del aceite de oliva
CAPITULO 8. Los nuevos aceites españoles
Recetas

ISBN: 978-84-491-0755-9

Subjects--Topical Terms:
ACEITE DE OLIVA--RECETAS