Cocina, nostalgia y etnicidad en restaurantes mexicanos de Estados Unidos / José Antonio Vázquez-Medina ; prólogo de Jesús Contreras.
Por: Vázquez-Medina, José Antonio [author.]
Colaborador(es): Contreras, Jesús [contributor agent of text.]
Tipo de material:
TextoSeries Manuales (Editorial UOC): 453.; Manuales (Editorial UOC)Ars alimentaria: Editor: Barcelona : Editorial UOC, [2016]Edición: Primera edición digitalDescripción: 1 online resourceTipo de contenido: text Tipo de medio: computer Tipo de portador: online resourceISBN: 9788491165149; 8491165142; 9788491165156; 8491165150Tema(s): Cooking, Mexican | Restaurants -- United States | Mexican Americans -- Food | Mexican Americans -- Social life and customs | Mexican Americans -- Ethnic identity | Food habits -- United StatesGénero/Forma: Electronic books.Formatos físicos adicionales: Print version:: Cocina, nostalgia y etnicidad en restaurantes mexicanos de Estados Unidos.Clasificación LoC:TX716.M4 ebookRecursos en línea: Digitalia Hispánica
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Recurso Electrónico
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Biblioteca Digital UIN | Digitalia Ebooks Hispanica | Disponible |
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