Iniciación en las técnicas culinarias / Graciela Martínez de Flores Escobar, Marcela González-Garza Ducoing, Covadonga Torre Marina

Tipo de material: Texto

TextoEditor: México : Limusa Edición: 2Descripción: 361 pISBN: 9681861629Clasificación LoC:TX716

Contenidos:

1. Servivio de alimentos 2. Calidad de alimentos 3. Métodos de cocción 4. Fondos de cocinaÌ

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1. Servivio de alimentos 2. Calidad de alimentos 3. Métodos de cocción 4. Fondos de cocinaÌ

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