Arte culinario para el profesional de la cocina / Graciela Martínez de Flores E. ; colaboradoras Paulina Monroy Campero ... [et al.].
Por: MARTÍNEZ de Flores Escobar, Graciela
Tipo de material:
TextoEditor: México : Limusa Descripción: 398 pISBN: 9789681840754Clasificación LoC:TX641 M37 2007
Contenidos:
1. Fondos 2. Fondos líquidos 3. Fondos auxiliares 4. Salsas compuestas 5. Entradas 6. Aperitivos 7. Pastas AlimenticiasÌ
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro
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Plantel Ermita | TX641 M37 2007 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 20 000525 |
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Escudo de la Escuela Superior de Administración de Instituciones en la pasta y la portada
1. Fondos 2. Fondos líquidos 3. Fondos auxiliares 4. Salsas compuestas 5. Entradas 6. Aperitivos 7. Pastas AlimenticiasÌ
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