Cocina yucateca : fusión de culturas e ingredientes
Por: PUIG, Socorro
Colaborador(es): Stoopen, María, coaut | Zubieta, Marcela, coaut
Tipo de material:![Texto](/opac-tmpl/lib/famfamfam/BK.png)
Contenidos:
CONTENIDO
1. Cultura y cocina en Yucatán
2. Recetario
Los antojitos
Las sopas
Los huevos
Las salsas y los recados
Los pescados y los mariscos
Las aves
Las carnes
Los postres y las bebidas
3. Glosario de ingredientes, utensilios y técnicas
4. Restaurantes yucatecos en la República Mexicana
5. Mercados en la República Mexicana
Bibliografía
Índice de recetas
Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Plantel Viaducto "Lic. Miguel Aleman Valdes" | TX716.M4 P85 2008 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 02 001590 | |
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Plantel Viaducto "Lic. Miguel Aleman Valdes" | TX716.M4 P85 2008 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 2 | Disponible | 02 004796 |
CONTENIDO
1. Cultura y cocina en Yucatán
2. Recetario
Los antojitos
Las sopas
Los huevos
Las salsas y los recados
Los pescados y los mariscos
Las aves
Las carnes
Los postres y las bebidas
3. Glosario de ingredientes, utensilios y técnicas
4. Restaurantes yucatecos en la República Mexicana
5. Mercados en la República Mexicana
Bibliografía
Índice de recetas
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