Manual del gourmet del queso Brigitte Engelman, Peter Holler, Katinka Roses Becker, Sergio Martín; Carla Parra
Por: ENGELMAN, Brigitte
Colaborador(es): HOLLER, Peter, coaut | ROSES BECKER, Katinka, trad.\MARTÍN, Sergio, trad | PARRA, Carla, trad
Tipo de material:
TextoEditor: China : h.f.ullmann Descripción: 600 páginasISBN: 978-3-8331-5084-5Tema(s): ELABORACIÓN DEL QUESO | SECRETOS DEL QUESO - FRANCIA Y PAÍSES BAJOS | HISTORÍA - QUESOClasificación LoC:C759 E54 2009
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro
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Plantel Tlalnepantla | C759 E54 2009 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 07 001715 |
Contiene:
Prólogo
Índice general
Glosario
Bibliografía
Agradecimientos
Fotografias
Índice de familias de quesos mas importantes
Traducción de: Das Feinschmecker - handbuch käse
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