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1.
Nuevo manual de gastronomía molecular : el encuentro entre la ciencia y la cocina / Marina Koppmann

por Koppman, Mariana [autor].

Tipo de material: Texto Texto; Audiencia: Especializado; Editor: Argentina : Siglo XXI , 2012Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Plantel Viaducto "Lic. Miguel Aleman Valdes"Signatura topográfica: TX551 K66 (5), Plantel San AngelSignatura topográfica: TX551 K66 (3), Plantel TolucaSignatura topográfica: TX551 K66 (1).

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2.
Manual de gastronomía molecular : el encuentro entre la ciencia y la cocina / Marina Koppmann

por Koppman, Mariana [autor].

Edición: 2a ediciónTipo de material: Texto Texto; Audiencia: Especializado; Editor: México : Siglo XXI , 2014Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Plantel ErmitaSignatura topográfica: TX551 K66 2011 (1), Plantel TlalnepantlaSignatura topográfica: TX551 K66 2011 (1), Plantel Viaducto "Lic. Miguel Aleman Valdes"Signatura topográfica: TX551 K66 2011 (1).

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