Panadería y repostería para profesionales / Wayne Gisslen ; tr. Herenia Antillón Almazán ; rev. Cucha de Aste
Por: Gisslen, Wayne
Colaborador(es): I. Antillón Almazán, Herenia, tr.Ì
Tipo de material: TextoEditor: México : Limusa Descripción: xix, 378 p., [2] h. láms. : il. (algunas col.) ; 28 cmISBN: 978-968-18-4549-0Tema(s): 1. Pan. 2. ConfiteríaClasificación CDD: 664.752 G57p 2009 Clasificación LoC:TX763 G5718 2009Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro | Plantel San Angel | TX763 G5718 2009 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 13 001754 |
Obra original : Professional baking.
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