Los aceites de oliva en la gastronomía del siglo XXI
Tipo de material:![Texto](/opac-tmpl/lib/famfamfam/BK.png)
Contenidos:
CAPITULO 1. Importancia y significado del aceite de oliva
CAPITULO 2. Historia y leyenda
CAPITULO 3. El olivo y el aceite
CAPITULO 4. El aceite de oliva virgen y otros aceites
CAPITULO 5. Variedades de olivos y aceites
CAPITULO 6. Los aceites de oliva en la gastronomia del siglo XXI
CAPITULO 7. Palatabilidad del aceite de oliva: el fascinante mundo de la cata del aceite de oliva
CAPITULO 8. Los nuevos aceites españoles
Recetas
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Un completo recetario con sugerencias de los mejores chefs de todas las comunidades autonomas
CAPITULO 1. Importancia y significado del aceite de oliva
CAPITULO 2. Historia y leyenda
CAPITULO 3. El olivo y el aceite
CAPITULO 4. El aceite de oliva virgen y otros aceites
CAPITULO 5. Variedades de olivos y aceites
CAPITULO 6. Los aceites de oliva en la gastronomia del siglo XXI
CAPITULO 7. Palatabilidad del aceite de oliva: el fascinante mundo de la cata del aceite de oliva
CAPITULO 8. Los nuevos aceites españoles
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