El arte de la pastelería : secretos y técnicas profesionales

Por: TURNER, Mich

Tipo de material: Texto

TextoEditor: México: Larousse, 2011Descripción: 223 páginas : ilustracionesISBN: 978-607-21-0404-4Tema(s): POSTRESClasificación LoC:TX773 T87

Contenidos:

Introducción 6 Utensilios básicos 8 Horneado de pasteles 14 Rellenos y coberturas 46 Coberturas delicadas y apilado 62 Técnicas y decoración básicas 84 Galería de pasteles 116 Plantillas 212 Recetas complementarias 220

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Libro	Plantel San Angel	TX773 T87 2011 (Navegar estantería(Abre debajo))	1	Disponible	13 004063
Libro	Plantel San Angel	TX773 T87 2011 (Navegar estantería(Abre debajo))	2	Disponible	13 004104
Libro	Plantel Viaducto "Lic. Miguel Aleman Valdes"	TX773 T87 (Navegar estantería(Abre debajo))	1	Disponible	02 005017

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