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	241.	Los superalimentos / Jara Pérez Jiménez. por Pérez-Jiménez, Jara [author.]. Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Madrid : CSIC : Catarata, [2021] Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Digital UIN (1). Hacer reserva
	242.	Los alimentos ultraprocesados / Javier Sánchez Perona. por Sánchez Perona, Javier [author.]. Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Madrid : CSIC : Catarata, [2022] Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Digital UIN (1). Hacer reserva
	243.	Proyectos sociales, construcción social del conocimiento : su evaluación de impactos / Javier Becerril García, coordinador. por Becerril García, Javier [editor.]. Edición: Primera edición.Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: [Mérida, Yucatán] : Ciudad de México : Madrid, España : Universidad Autónoma de Yucatán ; Plaza y Valdés Editores ; Plaza y Valdés S.L., [2020] Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Digital UIN (1). Hacer reserva
	244.	Elaboración y acabado de platos a la vista del cliente / Adrián Flores Alegría. por Flores Alegría, Adrián [author.]. Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Paracuellos de Jarama, Madrid : Ra-Ma, [2018] Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Digital UIN (1). Hacer reserva
	245.	Servicio en restaurante / Adrián Flores Alegría. por Flores Alegría, Adrián [author.]. Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Paracuellos de Jarama, Madrid : Ra-Ma, [2018] Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Digital UIN (1). Hacer reserva
	246.	Servicios especiales en restauración / Adrián Flores Alegría. por Flores Alegría, Adrián [author.]. Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Paracuellos de Jarama, Madrid : Ra-Ma, [2018] Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Digital UIN (1). Hacer reserva
	247.	Técnicas de higiene, manipulación y conservación de alimentos (cocineros) / coordinador de la obra, José Miguel Requena Peláez. por Requena Peláez, José Miguel [editor.]. Edición: 2a. edición.Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Málaga, España : ICB Editores, [2015] Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Digital UIN (1). Hacer reserva
	248.	Cocina como lugar de trabajo : tecnología y condiciones físico-ambientales / coordinador de la obra, Juan Martín-Romo Mejías. por Martín-Romo Mejías, Juan [editor.]. Edición: 2a. edición.Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Málaga, España : ICB Editores, [2012] Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Digital UIN (1). Hacer reserva
	249.	Actualización de pinches / coordinador de la obra, José Miguel Requena Peláez. por Requena Peláez, José Miguel [editor.]. Edición: 2a. edición.Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Málaga, España : ICB Editores, [2012] Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Digital UIN (1). Hacer reserva
	250.	Ayudantes de cocina / coordinador de la obra, José Miguel Requena Peláez. por Requena Peláez, José Miguel [editor.]. Edición: 2a. edición.Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Málaga, España : ICB Editores, [2012] Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Digital UIN (1). Hacer reserva
	251.	Manipulacion de alimentos / coordinador de la obra, José Miguel Requena Peláez. por Requena Peláez, José Miguel [editor.]. Edición: 3a. edición.Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Málaga, España : ICB Editores, [2015] Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Digital UIN (1). Hacer reserva
	252.	Alergias alimentarias / coordinador de la obra, José Miguel Requena Peláez. por Requena Peláez, José Miguel [editor.]. Edición: 2a. edición.Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Málaga, España : ICB Editores, [2015] Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Digital UIN (1). Hacer reserva
	253.	Seguridad alimentaria : sistemas de autocontrol para los servicios de cocina y comedor / coordinador de la obra, José Miguel Requena Peláez. por Requena Peláez, José Miguel [editor.]. Edición: 2a. edición.Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Málaga, España : ICB Editores, [2014] Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Digital UIN (1). Hacer reserva
	254.	Planificación de menús y dietas especiales / coordinador de la obra, José Miguel Requena Peláez. por Requena Peláez, José Miguel [editor.]. Edición: 2a. edición.Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Málaga, España : ICB Editores, [2017] Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Digital UIN (1). Hacer reserva
	255.	Cocina hospitalaria para pinches / coordinador de la obra, José Miguel Requena Peláez. por Requena Peláez, José Miguel [editor.]. Edición: 2a. edición.Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Málaga, España : ICB Editores, [2012] Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Digital UIN (1). Hacer reserva
	256.	Higiene alimentaria en centros / coordinador de la obra, José Miguel Requena Peláez. por Requena Peláez, José Miguel [editor.]. Edición: 2a. edición.Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Málaga, España : ICB Editores, [2012] Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Digital UIN (1). Hacer reserva
	257.	Elaboración culinaria básica MF0256 / Ángel Ortega Jorge. por Ortega Jorge, Ángel [author.]. Edición: 1a edición.Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: [Lorquí (Murcia), Spain] : Cano Pina, 2020Otro título: MF0256. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Digital UIN (1). Hacer reserva
	258.	Aprovisionamiento, preelaboración y conservación culinarios MF0255 / Ángel Ortega Jorge. por Ortega Jorge, Ángel [author.]. Edición: 1a edición.Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: [Lorquí (Murcia), Spain] : Cano Pina, 2020Otro título: MF0255. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Digital UIN (1). Hacer reserva
	259.	El hambre de los otros : ciencia y políticas alimentarias en Latinoamérica, siglos XX y XXI / Stefan Pohl-Valero, Joel Vargas Domínguez, editores académicos. por Pohl Valero, Stefan [editor.] \| Vargas Domínguez, Joel [editor.]. Edición: Primera edición.Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Bogotá, D.C. : Editorial Universidad del Rosario, 2021 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Digital UIN (1). Hacer reserva
	260.	Cero desperdicios de alimentos : estrategias para combatir el hambre / Sandra Patricia Cote Daza [and 3 others] por Cote Daza, Sandra Patricia [author.]. Edición: Primera edición.Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Bogotá, D.C. : Los Libertadores, Fundación Universitaria, 2020 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Digital UIN (1). Hacer reserva

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