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	1.	Ciencia de los alimentos, nutrición y salud / Brian A. Fox, Allan G. Cameron ; versión en español Carlos Alberto García Ferrer por Fox, Brian A \| Cameron, Alan G.Ì. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: México : Limusa Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Plantel Toreo - NaucalpanSignatura topográfica: TX364 F6918 2008 (1). Hacer reserva
	2.	El hambre de los otros : ciencia y políticas alimentarias en Latinoamérica, siglos XX y XXI / Stefan Pohl-Valero, Joel Vargas Domínguez, editores académicos. por Pohl Valero, Stefan [editor.] \| Vargas Domínguez, Joel [editor.]. Edición: Primera edición.Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Bogotá, D.C. : Editorial Universidad del Rosario, 2021 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Plantel Viaducto "Lic. Miguel Aleman Valdes" (1). Hacer reserva
	3.	Alimentos : bromatología / Carlos Alvarado-Ortiz Ureta, Teresa Blanco Blasco. por Alvarado-Ortiz Ureta, Carlos [author.] \| Blanco Blasco, Teresa [author.]. Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Lima : UPC, Universidad Peruana de Ciencas Aplicadas, [2015]Otro título: Bromatología. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Plantel Viaducto "Lic. Miguel Aleman Valdes" (1). Hacer reserva
	4.	Las proteínas de los alimentos / Rosina López Fandiño. por López Fandiño, Rosina [author.]. Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Madrid : CSIC : Los Libros de la Catarata, [2014] Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Plantel Viaducto "Lic. Miguel Aleman Valdes" (1). Hacer reserva
	5.	Ciencia y tecnología culinaria : (fundamentos científicos de los procesos culinarios implicados en la restauración colectiva) / José Bello Gutiérrez. por Bello Gutiérrez, José [author.]. Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: [Madrid, España] : Díaz de Santos, [2022]Otro título: Fundamentos científicos de los procesos culinarios implicados en la restauración colectiva. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Digital UIN (1). Hacer reserva
	6.	El hambre de los otros : ciencia y políticas alimentarias en Latinoamérica, siglos XX y XXI / Stefan Pohl-Valero, Joel Vargas Domínguez, editores académicos. por Pohl Valero, Stefan [editor.] \| Vargas Domínguez, Joel [editor.]. Edición: Primera edición.Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Bogotá, D.C. : Editorial Universidad del Rosario, 2021 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Digital UIN (1). Hacer reserva
	7.	Alimentos : bromatología / Carlos Alvarado-Ortiz Ureta, Teresa Blanco Blasco. por Alvarado-Ortiz Ureta, Carlos [author.] \| Blanco Blasco, Teresa [author.]. Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Lima : UPC, Universidad Peruana de Ciencas Aplicadas, [2015]Otro título: Bromatología. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Digital UIN (1). Hacer reserva
	8.	Las proteínas de los alimentos / Rosina López Fandiño. por López Fandiño, Rosina [author.]. Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Madrid : CSIC : Los Libros de la Catarata, [2014] Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Digital UIN (1). Hacer reserva

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